Nad Hladinkou
Rybí speciality
13. 3.–24. 4. 2026
Další tematické týdny k naší pivnici opravdu pasují!
Začít můžete domácím rybím salátem s kořenovou zeleninou, cornichons okurkami a jablkem. K tomu rozpečená bageta a máte ideální start. Pokud dáváte přednost polévce, zahřeje vás rybí polévka s drcenými rajčaty, kořenovou zeleninou, řapíkatým celerem a cherry rajčátky.
Hlavní chody samozřejmě potěší milovníky sladkovodních i mořských ryb. Filet z amura podáváme se zámeckými bramborami, grilovanými keříkovými rajčátky a máslovou omáčkou s čerstvým estragonem. Filet z mořského vlka doplňuje listový špenát, pečené grenaille a přepuštěné bylinkové máslo. Pražma královská vám na stole přistane s hráškovým pyré s citronovou kůrou, restovanou kořenovou zeleninou a bylinkovým olejem.
Pokud máte velký hlad, máme pro vás velkou rybu. Vyzkoušejte mořský jazyk připravovaný v celku, podávaný s grilovanou zeleninou, limetou a kapkou prosecca, která celé jídlo krásně podtrhne.
Rezervujte si svůj stůl!
Těšíme se na vás.